Brownie Cheesecake Raspberry

Αρχικά, ας στήσω το κανονικό μου πυρέξ και ας το λαδώσω ή ας χρησιμοποιήσω λαδόχαρτο. Ανάβουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.

Ετοιμάζουμε το κέικ:
1. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε να κρυώσει.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη.
3. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Προσθέστε τη λιωμένη και κρύα σοκολάτα και το κακάο σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
6. Ρίχνω τα 3/4 της ζύμης του κέικ στο ταψί μου. (Θα χρησιμοποιήσουμε τα υπόλοιπα σε άλλο στάδιο.)

Ετοιμάζουμε την κρέμα:
7. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το τυρί, τη ζάχαρη και το αυγό.
8. Ρίχνω αυτό το μείγμα πάνω από τη ζύμη του κέικ στο πυρέξ μου.
9. Ρίξτε με κουτάλι την υπόλοιπη ζύμη για κέικ (1/4) πάνω από την κρέμα κομμάτι-κομμάτι. Μωσαϊκό με μαχαίρι.
10. Τέλος, πιέζουμε τα σμέουρα μέσα στο κέικ. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου. Διατηρείται στο ψυγείο για μια μέρα. Αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου όταν το σερβίρετε.

Συνταγή Brownie Cheesecake Raspberry με φωτογραφία