Κολοκυθάκια γεμιστά (με κρέας)

SELAMUN ALEYKUM.

Αρχικά, ξυρίζουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια με ένα μαχαίρι και τα κόβουμε στη μέση. Τα χαράζουμε.

Στη συνέχεια, ζυμώνουμε καλά τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα βαθύ μπολ. Προσοχή ! Προσθέτουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας και την άλλη θα τη χρησιμοποιήσουμε στη φάση του ψησίματος.

Γεμίζουμε τον κιμά στα κολοκυθάκια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Όταν τελειώσει η γέμιση, γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με ντομάτες.
????Προσέξτε να μην γεμίσετε τα κολοκυθάκια μέχρι το χείλος γιατί το ρύζι δεν πρέπει να ξεχειλίσει καθώς φουσκώνει.

Προσθέτουμε τόσο νερό στην κατσαρόλα να μην σκεπάζει τα κολοκυθάκια και αφήνουμε να βράσουν. Αν ανησυχείτε μήπως χαλάσουν οι κολοκύθες, μπορείτε να τους βάλετε ένα πιάτο και να κλείσετε το καπάκι της κατσαρόλας και να το ψήσετε με αυτόν τον τρόπο.

Αν βάλετε ένα πιάτο όταν βράζει το νερό της γέμισης, πάρτε το πιάτο μετά από αυτό το βήμα. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας, που ανοίξατε με κομμάτια βούτυρο και 1 ποτήρι νερό και αφήστε το να ψηθεί για 27-28 λεπτά.

Ο άνηθος και ο δυόσμος δεν βρίσκονται συχνά σε συνταγές γέμισης, αλλά ο άνηθος και ο δυόσμος προσθέτουν πολύ άρωμα στη γέμιση, σας προτείνω να το δοκιμάσετε.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ. ????

Κολοκυθάκια γεμιστά (με κρέας) Συνταγή με φωτογραφία